Tarte tatin de tomate

Ingrédients de la recette :

- 1 boîte de tomates pelées, - 1 pâte à tarte, - 1 boîte de thon au naturel, - 10 cl d' l'huile d'olive- 120 grammes de morceaux de fromage : feta, mozzarella, gruyère râpé, - 2 pincées d' herbes de Provence, - 1 oignon jaune, - 2 cuillères à soupe de sucre semoule, - Sel fin de cuisine, - Poivr eblanc moulu.

Préparation de la recette :

Huiler la plaque du four et disposer dessus les tomates bien égouttée saupoudrées d'herbes de Provence.

Laisser confire environ 1 h à 80°C.

Sinon mettre les tomates dans une passoire et les laisser bien égoutter.

Prendre un moule à tarte type moule en porcelaine.

Mettre environ 2 cuillères à soupe d'huile dans le fond.

Saupoudrez de sucre.

Disposez les tomates confites ou égouttées par dessus.

Emincer l'oignon et le faire caréméliser dans une poêle,

Puis le répartir sur les tomates.

Saupoudrer d'herbes.

Emietter le thon par dessus.

Disposer les morceaux de fromage.

Disposer la pâte à tarte par dessus en rentrant bien les bords sur les côtés du moule.

Piquer la pâte à plusieurs endroits.

Metter cuire à four chaud environ 180°C pendant environ 30 minutes.