Recette de : Tarte tatin de confit de canard
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte tatin de confit de canard
- 2 bottes de navets nouveaux- 500 g de confit de canard- 1 rouleau de pâte feuilletée- 40 g de beurre- 2 cuillères à soupe de sucre- sel et poivre du moulinPréparation de la recette Tarte tatin de confit de canard
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Epluchez les navets et faites-les blanchir 10 min dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-les, coupez-les en 2 et faites-les revenir doucement dans le beurre.
Passez les morceaux de confits sous l'eau très chaude pour les débarasser de la graisse. Eliminez la peau et coupez grossièrement la chair.
Beurrez un moule à manqué, soupoudrez-le de sucre, disposez les navets cotés bombés vers le moule.
Couvrez de confit, salez, poivrez puis recouvrez avec la pâte.
Piquez-la avec une fourchette.
Enfournez 35 min jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Laissez la tarte reposer 5 min avant de la démouler sur un plat de service.
Servez aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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