Tarte tatin aux pommes, caram’-choco-amandes

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte feuilletée (meilleure pour les fruits rejetant de l'eau)- 2 grosses pommes (n'importe lesquelles)- 1 dizaine de carrés de chocolat- 1 dizaine de caramels (genre Michoko)- 5 g + 30 g de beurre- quelques poignées d'amandes éffilées- 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Préparation de la recette :

Beurrez un moule à tarte (pas de besoin de beaucoup d'épaisseur...)avec les 5g de beurre que vous étalerez à l'aide d'un sopalin.
Epluchez, coupez et dénoyautez les pommes, puis disposez-les en rosace dans le moule.
Préchauffez le four 10 min à 210°C (thermostat 7).
Faites cuire au micro-ondes le chocolat, les caramels et les 30 g de beurre pendant 2 minutes, jusqu'a ce que le mélange soit lisse et bulleux (et oui c'est le caramel !)
Parsemez la cannelle sur les pommes, puis versez le mélange cara-choco-beurre en petits amas (pour que ce soit comme des surprises que l'on découvre sous les pommes, une fois la tarte retournée !)
Jetez les poignées d'amandes éffilées (au choix, selon les amateurs) sur la préparation...
Disposez la pâte feuillettée par-dessus et creusez un petit trou au milieu (comme un volcan, pour que l'humidité s'échappe)
Enfournez 25 min... Et régalez-vous !