Tarte tatin aux poivrons rouges

Ingrédients de la recette :

Pour la pâte brisée :

Préparation de la recette :

La pâte :
Faire une pâte avec les 50 ml d'eau, la pincée de sel, la farine et les 80 g de beurre.
La rouler en boule, la fariner et la mettre au frais pendant 1 heure.

La garniture :
Mettre les poivrons à griller au four à 200°C (thermostat 6/7) pendant 40 minutes.
Les retirer, les éplucher, enlever la peau, les queues et les pépins.
Les couper en lamelles.
Faire fondre les 50 g de beurre et le sucre dans le moule à tarte à feu vif, en remuant.
Lorsque le sucre est dissout, ajouter les poivrons en couches successives, en salant et poivrant à chaque couche.
Cuire 15 minutes à four chaud.
Etaler la pâte, en couvrir le moule et cuire au four à 200°C pendant 30 minutes.