Recette de : Tarte tatin aux oignons rouges
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte tatin aux oignons rouges
(pour 6 personnes en entrée ou 4 en plat principal) :- 1,5 kg d'oignons rouges- 250 g de pâte brisée- 2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique- 1 cuillerée à soupe de sucre brun (ou casssonade) - 25 g de beurre- 1 cuillerée à soupe d' huile d'olive- 25 g de thym- graines de sésamePréparation de la recette Tarte tatin aux oignons rouges
Eplucher et émincer finement les oignons.
Les verser dans un plat creux allant au four, suivi du vinaigre balsamique, du thym, du beurre, de l'huile d'olive et du sucre. Bien mélanger afin que les oignons soient bien recouverts de ce mélange. Faire cuire au four pendant 35 mn afin que les oignons soient bien fondus et confits.
Verser les oignons dans un plat à tarte de 24 cm environ de diamètre, recouvrir de la pâte brisée par dessus comme pour une tarte tatin classique. Veiller à ce que les extrémités de la pâte soient bien rentrées dans le plat. Faire cuire entre 10 et 15 mn jusqu'à ce que la pâte soit brun doré.
Sortir du four et renverser immediatement la tarte sur un plat plus grand que le moule à tarte.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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