Tarte tatin à l’échalote

Ingrédients de la recette :

- 500 g d'échalotes- 50 cl de lait- 40 g de beurre- 3 morceaux de sucre- 1 pâte feuilletée

Préparation de la recette :

Eplucher les échalotes en les laissant entières.
Les mettre dans une casserole avec le lait, porter à ébullition et cuire 10 min.
Les égoutter sur du papier absorbant.
Dans une poêle, faire fondre le beurre avec le sucre, ajouter les échalotes et faire confire à feu doux pendant 30 min.Elles doivent être dorées et fondantes.
Les disposer dans un plat à tarte, saler et poivrer et recouvrir avec la pâte feuilletée.
Enfourner 15 min à four 230°C (thermostat 7-8) jusqu'à ce que la pâte soit bien gonflée et dorée.
Démouler sur un joli plat et servir.Amateurs de sucré-salé, vous allez vous régaler.