Recette de : Tarte tatin à l’échalote
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte tatin à l’échalote
- 500 g d'échalotes- 50 cl de lait- 40 g de beurre- 3 morceaux de sucre- 1 pâte feuilletéePréparation de la recette Tarte tatin à l’échalote
Eplucher les échalotes en les laissant entières.
Les mettre dans une casserole avec le lait, porter à ébullition et cuire 10 min.
Les égoutter sur du papier absorbant.
Dans une poêle, faire fondre le beurre avec le sucre, ajouter les échalotes et faire confire à feu doux pendant 30 min.Elles doivent être dorées et fondantes.
Les disposer dans un plat à tarte, saler et poivrer et recouvrir avec la pâte feuilletée.
Enfourner 15 min à four 230°C (thermostat 7-8) jusqu'à ce que la pâte soit bien gonflée et dorée.
Démouler sur un joli plat et servir.Amateurs de sucré-salé, vous allez vous régaler.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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