Tarte Tatin

Ingrédients de la recette :

150 grammes de beurre,
200 grammes de sucre semoule,
1 kg de pomme à cuire,
300 grammes de pâte brisée.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C ou th 6.Faire fondre le beurre dans un moule anti-adhésif de 4 cm de haut.
Ajouter le sucre.
Faire légèrement caraméliser.
Éplucher, couper en deux et épépiner les pommes.
Les disposer debout dans le moule.
Étaler la pâte.
Couper un disque dont le diamètre est supérieur de 4 cm à celui du moule.
Le poser sur les pommes.
Rentrer le surplus contre les bords.
Cuire au four à 180°, pendant 30 minutes environ.
Sortir du four et laisser refroidir.
Juste avant de servir, passer le moule sur la flamme pendant 30 secondes.
Le retourner sur un plat de service.