Recette de : Tarte salée au canard parfumée au pesto
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 41 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte salée au canard parfumée au pesto
- 1 pâte feuilletée- 2 magrets de canard- 250 g de mozzarella- 3 oeufs- 100 g de pignons de pin- 15 cl d'huile d'olive- 5 feuilles de basilic- sel, poivre- beurre (pour la cuisson)- 1 poignée de haricots secsPréparation de la recette Tarte salée au canard parfumée au pesto
Précuisez la pâte à blanc : étalez la pâte feuilleté dans un moule de 27 cm de diamètre environ, puis piquez-la avec une fourchette. Posez ensuite dessus une feuille de papier sulfurisé puis lestez la pâte en la garnissant de haricots secs, ceci pour éviter qu'elle ne gonfle. Enfournez pour 10 minutes à 250°C (thermostat 7-8).
Dépecez et découpez en petit dés les magrets de canard frais. Cuisez-les à feu doux à la poêle avec un peu de beurre durant une dizaine de minutes, afin qu'ils rendent un maximum de jus (qui pourra être jeté).
Pendant ce temps, mixez les pignons de pin, les feuilles de basilic (ou équivalent sec) et la mozzarella avec l'huile d'olive. A l'aide d'une fourchette, ajoutez les oeufs à la préparation mixée. Ajoutez ensuite la viande de canard, mélangez bien le tout et garnissez-en la pâte.
Enfournez à 150°C (thermostat 5) durant 40 min.
A servir chaud de préférence, mais peut également se manger froid.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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