Tarte renversée aux poires caramélisées (tatin)

Ingrédients de la recette :

Pâte :- 125 g de farine- 75 g de beurre ramolli- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre- 1 pincée de selGarniture :- 1 kg de poires- 75 g de sucre en poudre- 75 g de beurre- 1 citron

Préparation de la recette :

Préparer la pâte. Eplucher les poires, les couper en 8, citronner les quartiers.
Etaler la pâte. Saupoudrer le fond du moule à tarte de sucre, parsemer de petits morceaux de beurre puis disposer les quartiers de poires.
Etaler la pâte sur les poires, rentrer la pâte tout autour du moule. Pratiquer une petite cheminée au milieu de la tarte.
Faire cuire au four à thermostat 9, 15mn puis ramener à thermostat 6 pendant 25mn.
Sortir la tarte et la retourner sur un plat le service.