Recette de : Tarte renversée aux poires caramélisées (tatin)
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 40 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte renversée aux poires caramélisées (tatin)
Pâte :- 125 g de farine- 75 g de beurre ramolli- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre- 1 pincée de selGarniture :- 1 kg de poires- 75 g de sucre en poudre- 75 g de beurre- 1 citronPréparation de la recette Tarte renversée aux poires caramélisées (tatin)
Préparer la pâte. Eplucher les poires, les couper en 8, citronner les quartiers.
Etaler la pâte. Saupoudrer le fond du moule à tarte de sucre, parsemer de petits morceaux de beurre puis disposer les quartiers de poires.
Etaler la pâte sur les poires, rentrer la pâte tout autour du moule. Pratiquer une petite cheminée au milieu de la tarte.
Faire cuire au four à thermostat 9, 15mn puis ramener à thermostat 6 pendant 25mn.
Sortir la tarte et la retourner sur un plat le service.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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