Tarte ratatouille coppa et fromage de brebis

Ingrédients de la recette :

(pour 6 personnes):- 1 pâte feuilleté- 1 reste de ratatouille (maison c'est meilleur)- 10 tranches fines de coppa- 250 g de champignons de Paris- 100 g de fromage de Pur Brebis- béchamel achetée ou faite maison (c'est meilleur aussi) (30 g de beurre, 2 cuillères à soupe de farine, 20 cl de lait)

Préparation de la recette :

Faire cuire les champignons de Paris nettoyés dans une poêle, une fois cuits, les mélanger à la ratatouille.
Mettre la pate feuilleté dans un plat à tarte.Etaler le mélanger ratatouille + champignons, directement sur la pâte feuilleté.
Effilocher la coppa, et la parsemer sur le mélance ratatouille + champignons.
Faire la béchamel, saler (pas trop), poivrer, incorporer le pur brebis râpé dans la béchamel, remuer, recouvrir la coppa de ce mélange béchamel/pur brebis.
Faire cuire 30 minutes à four chaud (220°C - thermostat 7-8)