Recette Tarte provençale tomate-chèvre
Une recette de Tarte provençale.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 rouleau de pâte brisée
-500 g de tomates
-1 bûche de fromage de chèvre
-4 oeufs
-1 cuillère à soupe de moutarde
-du thym
-sel et poivre.
Dérouler la pâte sur un moule à tarte la piquer avec une fourchette et en tartiner le fond de moutarde.
Battre les oeufs dans une terrine, saler et poivrer.
Laver les tomates et les couper en rondelles (1 cm d’épaisseur).
Couper la buche de chèvre en rondelles (astuce: pour la découper plus facilement placer le chèvre au congélateur 15 min avant de commencer).
Disposer sur le fond de la tarte les rondelles de chèvre et de tomate en les alternant (2 tomates 1 chèvre), verser l’omelette dessus, parsemer de thym, saler, poivrer et enfourner.
Au four 30 min à 180°C (thermostat 6).
(photo : sabounet sur canalblog)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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