Tarte pont-audemer

Ingrédients de la recette :

Fond de tarte déjà prêt- brisée, sablée ou feuilletéeCrème :- 2 oeufs- 100 g de sucre- 75 g de poudre d'amandes- 100 g de crème fraîcheGarniture :- 3 ou 4 pommes- 30 g de beurre- 60 g de sucre- 1 petit verre de rhum

Préparation de la recette :

Etaler le fond de tarte. Epluchez les pommes, les couper en dés.
Dans une poêle, faites fondre le beurre avec le sucre et mouillez avec le rhum. Laisser caraméliser et jetez les pommes dans la poêle.
Recouvrez le fond de tarte avec la crème fraîche, les oeufs battus, le sucre et la poudre d'amandes. Versez les pommes caramélisées sur la tarte.
Mettez au four 45 mn Th 6/7 ou 180/210°C. Saupoudrez de sucre glace (facultatif).