Recette de : Tarte pommes quetsches aux amandes
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte pommes quetsches aux amandes
Pour la pâte :- 150 g de farine- 75 g de beurre- 40 g de sucre- un oeuf - une pincée de selPour la garniture :- 3 pommes (à cuire)- 2 quetsches ou prunes (acidulées)- 1 petit pot de compote de pomme- 1 cuillère à soupe de rhum- 20 g de sucre en poudre- 10 cl (un petit verre) d'eau- amandes effiléesPréparation de la recette Tarte pommes quetsches aux amandes
Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
Placer la farine et le sel tamisés en fontaine sur votre plan de travail, ajouter le beurre coupé en dés, mélanger du bout des doigts. Puis, ajouter le sucre et l'oeuf battu et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.Etaler la pâte dans un plat à tarte beurré et placer sur le tour la compote de pommes et par dessus les pommes coupées en tranches. Au centre, placer les quetsches.
Préparer le sirop : faire chauffer l'eau avec le rhum et le sucre jusqu'à ébullition. Le mettre sur les quetsches uniquement. Parsemer l'ensemble de la tarte avec les amandes.
Faire cuire à four chaud pendant 30 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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