Recette de : Tarte pommes pêches de flo
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 45 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte pommes pêches de flo
-1 pâte feuilletée- environ 300 g de compote de pêches maison (ou du commerce)- 2 cuillères à soupe de raisins secs- 7 à 8 belles pommes (avec des reines des reinettes, c'est meilleur!)- 150 g de sucre en poudre- 3 oeufs- 150 g de beurre(si vous aimez la Bretagne, osez le beurre demi-sel au sel de Guérande!)- 150 g de farinePréparation de la recette Tarte pommes pêches de flo
Etaler la pâte feuilletée dans un grand moule à tarte, et la piquer avec une fourchette.
Etaler la compote de pêches sur le fond de tarte, et parsemer de raisins secs, préalablement trempés dans de l'eau tiède.
Peler les pommes et les couper en dés. Les faire caraméliser dans un peu de beurre, puis les ajouter sur la tarte.
Mélanger le sucre et les oeufs, jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Ajouter la farine petit à petit, et bien mélanger.
Ajouter le beurre fondu, mélanger, et verser cette préparation sur la tarte.
Mettre à cuire à four chaud (200°C-thermostat 6-7), pendant 15 min pour saisir la tarte, puis baisser la température à 150°C (thermostat 5), pendant 30 min.
Laisser refroidir et servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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