Recette Tarte poireaux roquefort
Une recette de Tarte poireaux roquefort.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-2 beaux poireaux.
-150 g de roquefort.
-30 cl de crème fraîche.
-3 oeufs.
-4 tranches de jambon cuit.
-gruyère râpé pour dorer.
-1 pâte feuilletée.
-2 échalotes.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Etaler la pâte dans un moule et la piquer à l’aide d’une fourchette.
Faire revenir les échalotes émincées dans une poêle haute puis ajouter les poireaux coupés en fines lamelles et couvrir.
Il faut que les poireaux soient très fondants.
Pendant ce temps, couper le roquefort et le jambon en petits carrés.
Disposer le roquefort sur la pâte.
Battre les oeufs avec la crème, du sel, du poivre et un peu de muscade.
Une fois les poireaux bien cuits, les mélanger avec le jambon et la préparation oeuf/crème.
Déposer le tout sur la pâte.
Saupoudrer de gruyère râpé.
Enfourner et cuire environ 25 minutes.
Il faut que la pâte soit bien cuite dessous et que le dessus soit bien doré.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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