Recette tarte poireau, saumon et crevettes
Recette de : Tarte poireaux, crevettes et saumon
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 1 rouleau de pâte brisée
– 4 poireaux
– 1 cuillère à soupe de beurre
– 20 cl de crème liquide
– 3 oeufs
– 20 cl de vin blanc
– Ciboulette
– 350 g de filets de saumon (frais)
– 15 crevettes moyennes
Préparer les blancs de poireaux, en tronçons, les rincer, et les faire sécher.
Faire fondre dans le beurre, pendant 10 min, puis encore 10 min avec le vin blanc, à couvert.
Retirer les arrêtes, et la peau des filets de saumon. Hacher grossièrement.Battre les oeufs, la crème et la ciboulette ciselée. Assaisonner.
Abaisser la pâte dans un moule. Verser les poireaux, puis la chair de saumon, et enfin disposer les crevettes décortiquées.
Verser la préparation crème-oeufs.
Cuire environ 25 min à 200°c (thermostat 7).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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