Tarte pierrette aux reines-claudes

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte feuilletée- 500 g de reines-claudes - 3 oeufs- 4 cuillères à soupe de crème fraîche- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre- amandes effilées

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Préparer une compote avec 100 g de reines-claudes.
Placer la pâte feuilletée dans le moule à tarte, la piquer avec une fourchette. Placer les reine-claudes coupées en deux sur la pâte.
Préparation de la crème : dans un saladier mettre les oeufs, la crème fraîche, le sucre en poudre et bien mélanger.

Incorporer 3 à 4 cuillères à soupe de compote de reines-claudes.
Verser ce mélange sur les fruits placés dans le plat à tarte.Recouvrir le tout d'amandes effilées.
Faire cuire 45 minutes, puis servir tiède.