Tarte perrette

Ingrédients de la recette :

Pour la pâte :-200 g de farine + farine pour le moule-100 g de beurre ramoli-1 c. à soupe de sucre en poudre-1 oeuf-1 c. à soupe d'huile-1 pincée de sel pour la garniture :-4 oeufs-25 cl de crème fraîche-50 cl de fromage blanc (20 % de matière grasse de préférence) -1 c. à soupe de farine-60 g de sucre en poudre-jus d'un demi citron

Préparation de la recette :

Préparez la pâte :mettez dans un saladier la farine le beurre coupé en morceaux le sucre l’œuf l'huile et le sel. Mélangez rapidement tous ces ingrédients puis formez une boule avec la pâte et laissez la reposer au frais pendant 30 minutes roulée dans un torchon. Étalez ensuite la pâte et tapissez en un moule à tarte beurré et fariné et placez-le en attente au frais pendant la préparation de la garniture. Dans une jatte cassez les œufs ajoutez la crème le fromage blanc la farine le sucre et le jus de citron. Fouettez énergiquement jusqu'à obtenir un mélange parfaitement homogène. Versez cette préparation sur le fond de la tarte. Faites cuire à four chaud (230°C Th 7 ) 10 minutes. Baissez le thermostat (170°C Th 5 ) et poursuivez la cuisson environ 50 minutes. Servez tiède ou froid.