Recette de : Tarte parmentière
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte parmentière
- 1 disque de pâte feuilletée non sucrée- 3 poireau- 700 g de pommes de terre- 4 tranches de jambon blanc- 100 g de comté ou d'emmental- 15 cl de crème fraîche épaisse- 25 g de beurre - sel, poivrePréparation de la recette Tarte parmentière
Nettoyez puis lavez les poireaux. Coupez-les en rondelles, versez-les dans une sauteuse avec du sel, du poivre, 3 cuillères à soupe d'eau et le beurre. Couvrez, faites cuire à feu doux 15 à 20 mn et laissez refroidir.
Pelez et lavez les pommes de terre. Versez-les dans une casserole d'eau froide, portez à ébullition, faites-les cuire pendant 15 mn. Egouttez-les et laissez refroidir.
Préchauffez le four à 7/8. Emincez le fromage en fines lamelles, coupez le jambon en lanières.
Disposez la pâte dans une tourtière. Garnissez avec les poireaux, recouvrez de fromage, puis de jambon et de pommes de terre. Nappez de crème.
Cuisez 10 mn au four. Baissez le thermostat et cuisez encore 10 à 15 mn. Laissez reposer un moment avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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