Recette de : Tarte oignon comté
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte oignon comté
- 1 pâte brisée- 1 kg d'oignons- 80 g de beurre- 20 cl de bière- 1 bouquet garni- 2 oeufs- sel, poivre- 150 g de comté râpé- 100 g de comté coupé en fines tranchesPréparation de la recette Tarte oignon comté
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Etaler la pâte dans un moule et piquer le fond à la fourchette.
Faire fondre les oignons émincés dans 50 g de beurre. Lorsqu'ils sont tendres ajouter la bière et le bouquet garni. Laisser cuire jusqu'à ce que le liquide soit évaporé, soit environ 25 minutes. Retirer le bouquet garni.
Battre les oeufs avec le fromage râpé et les oignons. Verser cette préparation sur le fond de tarte.
Recouvrir de tranches de comté et du reste du beurre coupé en dés.
Enfourner pour 35 minutes de cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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