Tarte normande aux pommes et aux raisins

Ingrédients de la recette :

- 4 pommes parfumées à cuire- 250 g de raisins blancs- 200 g de farine- 100 g de beurre- 2 oeufs- 60 g de sucre semoule- 10 cl de crème fraîche- 1 cuillerée à soupe de maïzena- 1 cuillerée à soupe de farine- 1 pincée de sel

Préparation de la recette :

Mélanger le beurre mou et la farine avec 1 pincée de sel. Rajouter un peu d'eau pour former une pâte souple.
Pétrir très peu et rouler en boule. Laisser reposer au moins 20 min.
Peler et couper les pommes en 2, les épépiner.Les inciser sans les couper jusqu'au bout (en éventail).
Etaler la pâte dans une tourtière beurrée.Disposer les pommes dessus, et répartir les grains de raisin entre.
Fouetter les oeufs avec le sucre semoule, la maïzena et la crème fraîche.
Verser sur les fruits et faire cuire au four à 200°C (thermostat 6-7) pendant 50 min.