Tarte moutardée tomate mozzarella de sandy

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte feuilletée- 400 g d'oignons- 4 grosses tomates- 1 oeuf- 15 cl de crème liquide- 1 boule de mozzarella- de la moutarde- origan- huile d'olive- sel, poivre

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive.
Une fois les oignons colorés y ajouter les tomates, l'origan, saler et poivrer.
Laisser cuire.
Etaler la pâte dans un moule à tarte puis étaler une fine couche de moutarde sur le fond.
Battre l'oeuf avec la crème puis mélanger à la préparation de tomates hors du feu.
Verser le tout dans le plat à tarte.
Couper la mozzarella en cubes et parsemer sur la tarte.
Mettre au four et laisser cuire 30 min.
A déguster chaud, tiède ou froid comme on aime.