Tarte moelleuse au roquefort, lardons et noix

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte brisée déjà étalée- 3 oeufs- 200 g de roquefort- 35 g de crème fraîche épaisse- 100 g de lardons- quelques cerneaux de noix- 50 g de gruyère râpé- 1 pincée de muscade- Poivre

Préparation de la recette :

Disposer la pâte dans un plat à tarteet préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Ecraser le roquefort à la fourchette. Séparer les jaunes de sblancs d'oeufs, incorporer les 3 jaunes d'oeufs battus et la crème fraîche au roquefort. Bien mélanger puis ajouter l'assaisonnement.
Battre vos 3 blancs d'oeufs restants en neige ferme et les incorporer à la préparation précédente. Etaler le tout sur la pâte, mettre les lardons sur le dessus, les cerneaux de noix et finir avec le fromage râpé.
Cuire à 210°C, environ 35 minutes, cela doit former une belle croûte dorée.