C’est la meringue qui change tout. C’est une remarquable recette qui donne qu’une seule envie: Y regoûter bien vite…
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Tarte meringuée aux figues fraiches
- 250 grammes de pâte brisée - 18 figues violettes - 1/2 citron - 150 grammes de confiture d'abricots - 30 grammes d'amandes effilées - 5 cl de rhum - 3 blancs d'oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - 100 grammes de sucre en poudre sucre glace - 1 pincée de selPréparation de la recette Tarte meringuée aux figues fraiches
Préchauffez le four th 7. Etalez la pâte dans un moule à tarte de 26 cm de diamètre. Piquez le fond à la fourchette. Recouvrez-le d'une feuille de papier sulfurisé. Eparpillez dessus une poignée de légumes secs et faites cuire 15 minutes. Retirez le papier, poursuivez la cuisson 10 minutes, laissez tiédir. Mettez de côté 12 figues, émincez les autres. Mixez la confiture d'abricots avec le rhum et avec un petit filet de citron. Etalez dans le fond de tarte précuit. Recouvrez avec les figues émincées. Montez les blancs d'oeufs en neige en ajoutant 1 pincée de sel. Lorsque les blancs sont fermes ajoutez le sucre vanillé, puis le sucre en poudre en continuant à battre. Mettez cette meringue dans une poche à douille cannellée. Garnissez la tarte et placez les figues entières. Parsemez le centre d'amandes effilées. Saupoudrez l'ensemble de sucre glace. Passez la tarte 5 minutes sous le gril du four jusqu'à ce que la meringue soit un peu dorée. Servez aussitôt.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi