Recette de : Tarte lorraine au fromage blanc
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte lorraine au fromage blanc
Pour la pâte à l'huile :- 300 g de farine- 1 paquet de levure chimique- 5 cuillères à soupe de lait- 5 cuillères à soupe d'huile- 2 cuillères à soupe rase de sucre- 1 oeufPour l'appareil:- 500 g fromage blanc battu (à 40 %) - 3 oeufs- 200 g de sucre- 1/4 l de lait- 3 bonnes cuillère à soupe de farinePréparation de la recette Tarte lorraine au fromage blanc
Préparer la pâte :
Mélanger farine et levure. Faire une fontaine avec la farine. Y mettre le lait, l'huile, le sucre, l'oeuf battu et une pincée de sel. Bien mélanger le tout et former une boule. Laisser reposer environ 15 mn puis étaler au rouleau et placer dans un moule à bords hauts (type moule à manqué).
Préparer l'appareil :
Séparer les blancs d'oeuf des jaunes. Mélanger les jaunes, le fromage blanc et le sucre. Puis ajouter le lait et une pincée de sel. Ajouter la farine tamisée (attention aux grumeaux !). Battre les blancs d'oeuf en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Verser cette préparation sur le fond de pâte.
Enfourner Th 5 (150°C) pendant 1 heure à 1h15.
Démouler sur une grille.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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