Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
Pâte :- 250 g farine- 125 g beurre- 60 g de sucre- 1 oeuf- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre sans sucreGarniture :- 500 g fraises- 140 g chocolat noir en tablette- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
Préparation de la recette :
Faites une pâte sablée classique en incorporant le cacao en poudre...
Battez l'oeuf, ajoutez une pincée de sel, le cacao et le sucre, travaillez au mixer ou à la cuillère en bois, ajoutez la farine d'un coup (cela doit former un mélange sableux, à effriter entre les doigts sauf si vous travaillez au robot...) Incorporez le beurre en morceaux, travaillez rapidement, mettez en boule, laissez reposer au frais 1/2 h à 1 heure (facultatif si vous êtes pressé).
Etalez la pâte sur un papier sulfurisé puis mettez-la dans un moule et cuisez à blanc 25 mn à 170°C. Pendant ce temps faites fondre le chocolat au micro-ondes ou bain-marie avec une goutte d'eau ; dès que les carrés sont mous à coeur, incorporez la crème, mélangez, lissez.
Une fois la pâte refroidie, étalez la crème au chocolat, garnissez avec les fraises, laissez le tout figer au frais. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.