Recette de : Tarte fraises et chocolat
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte fraises et chocolat
Pâte :- 250 g farine- 125 g beurre- 60 g de sucre- 1 oeuf- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre sans sucreGarniture :- 500 g fraises- 140 g chocolat noir en tablette- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaissePréparation de la recette Tarte fraises et chocolat
Faites une pâte sablée classique en incorporant le cacao en poudre...
Battez l'oeuf, ajoutez une pincée de sel, le cacao et le sucre, travaillez au mixer ou à la cuillère en bois, ajoutez la farine d'un coup (cela doit former un mélange sableux, à effriter entre les doigts sauf si vous travaillez au robot...) Incorporez le beurre en morceaux, travaillez rapidement, mettez en boule, laissez reposer au frais 1/2 h à 1 heure (facultatif si vous êtes pressé).
Etalez la pâte sur un papier sulfurisé puis mettez-la dans un moule et cuisez à blanc 25 mn à 170°C. Pendant ce temps faites fondre le chocolat au micro-ondes ou bain-marie avec une goutte d'eau ; dès que les carrés sont mous à coeur, incorporez la crème, mélangez, lissez.
Une fois la pâte refroidie, étalez la crème au chocolat, garnissez avec les fraises, laissez le tout figer au frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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