Recette de : Tarte fondante aux courgettes
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 35 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte fondante aux courgettes
- 1 pâte feuilletée- 2 belles courgettes épluchées 1 lamelles sur 2 - 2 grosses tomates ou 3 moyennes épépinées et coupée en petits morceaux- 1 oignons pas trop gros- 1 fromage ail et fines herbes de type boursin- 5 tranches fines de lard fumé- 150 g de pâtes genre tortinelli ou coquillettes cuites- 120 g de gruyère rapé- 2 cuillères à soupe de moutarde genre 'fine et forte'- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge + un filet pour la tarte en fin de préparation- 3 pincées d'origan en poudre (ou herbes de Provence, à défaut)- sel- quelques pincées de mélange 5 baies (j'en mets 3 ou 4)Préparation de la recette Tarte fondante aux courgettes
Etalez la pâte avec sa feuille de cuisson dans un plat à tarte de 28 cm.
Coupez les courgettes épluchées dans le sens de la longueur et détaillez en fines tranches, les faire légèrement dorées dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 7 à 8 minutes
Ajouter les tomates coupées en petits dés, l'oignon émincé, cuire encore 3 à 4 minutes, ajoutez le sel les 5 baies, mélangez soigneusement.
Ajouter hors du feu le fromage ail et fines herbes, bien mélanger doucement.
Etaler la moutarde sur la pâte, ajouter la préparation, les pâtes cuites.
Disposer le lard fumé en rosace. Recouvrir de gruyère rapé, puis jeter en pluie la poudre 5 baies. Pour finir, arroser d'un filet d'huile d'olive.
Enfourner à four chaud (200°C) pendant 35 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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