Une recette de Tarte flan aux fruits rouges meringuée
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Tarte flan aux fruits rouges meringuée
Pâte à tarte :-200 g farine-50 g sucre-1 oeuf-5 cl de lait-100 g beurreGarniture :-50 cl de pudding à la vanille (ou préparation pour flan)-fruits rouges-50 g sucre-1 c. à soupe de farine Meringue :-5 blancs d'oeufs-150 g sucre-1 pincée de sel
Préparation de la recette Tarte flan aux fruits rouges meringuée
Préparer la pâte à tarte : mélanger le beurre fondu le lait le sucre et l’œuf. Ajouter la farine bien pétrir.(Si la pâte est trop collante ajouter de la farine si elle est trop friable ajouter un peu de lait). Laisser reposer 30 min et étaler au rouleau. Beurrer et fariner un moule à tarte et y étendre la pâte.Verser sur la pâte le pudding. Mixer les fruits et le sucre ajouter une c. de farine et faire chauffer puis étendre ce mélange sur la couche de pudding à la vanille.Battre les blancs en neige avec le sel. Quand les blancs se raffermissent ajouter le sucre. Une fois ferme étaler délicatement la meringue sur les fruits. Préchauffer le fous à 200°C (thermostat 6-7) et enfourner pendant 20 min le dessus doit être doré et l'intérieur moelleux.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.