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Ingrédients de la recette Tarte aux endives, chèvre, lardons et pruneaux
-1 PÂTE FEUILLETÉE
-2 POMMES (TOUT TYPE SAUF GRANNY CAR TROP ACIDES)
-5 BELLES ENDIVES
-150 À 200G DE LARDONS
-1 DIZAINE DE PRUNEAUX DÉNOYAUTÉS
-1 BÛCHE DE FROMAGE DE CHÈVRE
-4 C. À SOUPE DE SAUCE SOJA
-3 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVES.
Préparation de la recette Tarte aux endives, chèvre, lardons et pruneaux
Commencez par laver et couper les endives en rondelles.
Faites-les revenir à feu fort dans une sauteuse avec l’huile d’olive et la sauce soja.
Mélangez puis couvrez et laissez cuire pendant 10 min à feu doux.
Pendant ce temps étalez la pâte dans un moule à tarte.
Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
Pelez et coupez les pommes en lamelles puis disposez-les au fond de la tarte.
Ajoutez les pruneaux en petits morceaux.
Quand les endives sont cuites, égouttez-les bien et ajoutez-les sur les pommes et les pruneaux.
Faites revenir les lardons dans la sauteuse sans matière grasse.
Une fois blanchis, retirez-les, égouttez-les et ajoutez sur les endives.
Terminez en disposant des rondelles de chèvre sur la tarte et enfournez pour 35 à 40 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Hummmm trop bon cette recette, un sucré salé tout en équilibre ! Je n’avais pas de pruneaux alors je les ai remplacé par des abricots demi sec. Pour accompagner un beaujolais léger et pourquoi pas le nouveau !
Merci beaucoup.
Bonjour,
Merci de votre visite et de votre commentaire sur cette recette de Tarte aux endives, chèvre, lardons et pruneaux.
Bonne journée