Tarte dijonnaise

Ingrédients de la recette :

pour un moule à tarte 27 cm : - Une pâte brisée (si on a le temps faite maison)- 8 tomates mûres- 4 gros oignons- +/- 150 g d' Emmenthal rapé- +/- 3 c à soupe de moutarde de Dijon- Beurre et huile d'olive pour la cuisson

Préparation de la recette :

1/ Eplucher et couper en rondelle les oignons, les faire blondir dans une cuillère d'huile et 1 noix de beurre.
2/(si vous avez le temps et c'est plus digeste) faite bouillir de l'eau, plonger-y les tomates entaillées pour les éplucher, et coupez-les en tranches, les ajouter aux oignons et laissez réduire 10 min.
3/ Pendant ce temps mettre la pâte brisée dans le moule et badigeonner la pâte de moutarde.
4/ Ajouter sur la pâte la poêlée oignons+tomates et saupoudrer du fromage rapé.Enfourner à 220°c pendant 1/2 heure.