Recette de : Tarte de petits légumes à la viande
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte de petits légumes à la viande
- 1 rouleau de pâte feuilletée- 250 g de boeuf haché- 250 g de porc haché- 3 courgettes- 3 carottes- 1 poivron rouge et 1 vert- 1 oignon- 2 gousses d'ail- 25 cl de crème liquide- 1 oeuf- 1 cuillère à soupe de pistou- raz el hanout (2 cuillères à café) - quelques brins de thym- herbes de Provence- persil ciselé- noix de muscade- huile d'olive- sel, poivrePréparation de la recette Tarte de petits légumes à la viande
Laver, éplucher et couper les légumes. Hâcher l'oignon et l'ail. Faire revenir dans l'huile d'olive et ajouter les légumes. En cours de cuisson, incorporer le pistou, le raz el hanout et le thym. Saler, poivrer.
Mélanger les viandes dans un saladier, saler, poivrer, ajouter du persil et quelques herbes de Provence. Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Verser les légumes puis la viande.
Faire un flan avec la crème, l'oeuf, la noix de muscade, saler, poivrer. Verser sur la tarte.
Cuire au four 25 mn thermostat 7 .
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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