Tarte croquante au pavot de lulu

Ingrédients de la recette :

Pâte brisée sucrée :- 150 g de farine- 100 g de beurre ou margarine- 50 g de sucre- 1 jaune d'oeufGarniture:- 215 g de graines de pavot bleu- 50 g de sucre- 2 cuillères à soupe de miel- 80 g de beurre ou margarine- 1 blanc d'oeuf- 12 cl de lait

Préparation de la recette :

Préparer la pâte brisée : mélanger tous les ingrédients et ajouter un peu d'eau si nécessaire, rouler en boule et laisser reposer.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Etaler la pâte dans un moule à tarte, la cuire à blanc 10 minutes.
Porter le lait à ébullition et y faire tremper le pavot pendant 30 minutes hors du feu : sauter cette étape si vous souhaitez garder le pavot croustillant.
Chauffer le beurre dans une casserole, y ajouter le pavot, le sucre, le miel et le lait (si vous n'y avez pas fait tremper le pavot avant).Faire cuire 10 minutes à feu doux.
Monter le blanc d'oeuf en neige et l'incorporer au mélange refroidi. Verser sur le fond de pâte et faire cuire au four à 150°C (thermostat 5) pendant 40 minutes.
Laisser refroidir et servir frais avec de la glace, du yaourt, de la crème fraîche ou encore mieux, de la crème anglaise!