Tarte crémeuse aux poires

Ingrédients de la recette :

- 250 g de pâte feuilletée- 6 poires- 50 cl de lait- 150 g de sucre en poudre- 3 oeufs- 1 cuillerée à soupe de maïzena- 1 cuillerée à soupe de farine- 1/2 de sucre vanillé- marmelade d'abricots

Préparation de la recette :

Fouettez les oeufs avec les sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.Ajoutez la farine et la maïzena.
Faites bouillir le lait, versez-le dans le mélange précédent en fouettant.Remettez dans la casserole et faites épaissir à feu doux en remuant sans cesse.
Laissez refroidir.
Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte.Pelez, épépinez et coupez les poires en quartiers.
Etalez la crème sur le fond de tarte.Disposez les poires dessus.
Faites cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 30 minutes.
Faites tiédir un peu de marmelade à feu doux, badigeonnez-en la tarte et laissez refroidir.