Tarte corse aux blettes

Ingrédients de la recette :

1 kg de blettes avec les feuilles,
1 cuillère à café d'origan en poudre,
1 rouleau de pâte feuilletée toute prête,
2 jaunes d'oeuf extra frais,
150 grammes de féta,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

2 à 3 jours avant :
Couper en gros tronçons les blettes.
Faire cuire les blettes, feuilles et tiges pendant 20 minutes dans de l'eau salée.
Les égoutter quelques minutes.
Puis les passer au mixer.
Laisser au moins 2 jours les blettes hachées dans un chinois ou dans une passoire fine et c'est le secret de cette recette.

Le jour du repas :
Préchauffer le four à 230°C ou th 8.
Mélanger les 2 jaunes d'oeuf, la feta émiettée,
Saler, poivrer.
Saupoudrer d'origan.
Verser sur la pâte feuilletée.
Enfourner pendant 25 minutes .