Recettes : Entrées >> Autres entrées
Origine : France >> Corse >> Haute-Corse (20B)
Recette de : Tarte corse aux blettes.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de corse rouge floral et frais
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Tarte corse aux blettes
1 kg de blettes avec les feuilles,1 cuillère à café d'origan en poudre,
1 rouleau de pâte feuilletée toute prête,
2 jaunes d'oeuf extra frais,
150 grammes de féta,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Tarte corse aux blettes
2 à 3 jours avant :Couper en gros tronçons les blettes.
Faire cuire les blettes, feuilles et tiges pendant 20 minutes dans de l'eau salée.
Les égoutter quelques minutes.
Puis les passer au mixer.
Laisser au moins 2 jours les blettes hachées dans un chinois ou dans une passoire fine et c'est le secret de cette recette.
Le jour du repas :
Préchauffer le four à 230°C ou th 8.
Mélanger les 2 jaunes d'oeuf, la feta émiettée,
Saler, poivrer.
Saupoudrer d'origan.
Verser sur la pâte feuilletée.
Enfourner pendant 25 minutes .
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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