Tarte comtoise d’ln

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte brisée- 4 oeufs- 4 pommes de terres moyennes- 250 g de comté- 20 cl de crème épaisse- 1/2 verre de lait (10 cl)- 6 tranches fines de jambon de Bayonne- muscade, poivre

Préparation de la recette :

Etaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer à la fourchette.
Couper le fromage en tranches fines et le jambon en lanières.Peler et couper les pommes de terre en rondelles fines.
Mettre au fond de la pâte les tranches de Comté (en réserver un peu pour le dessus de la tarte) puis des tranches de pommes de terre.Disposer dessus les lanières de jambon.Recommencer l'opération une fois.
Battre les oeufs en omelette et incorporer la crème fraîche et le lait avec la muscade et le poivre.Ne pas mettre de sel car le jambon et le fromage sont déjà salés.
Verser la préparation sur les pommes de terre.
Râper le Comté restant et le mettre dessus.
Enfourner 45 minutes à 180°C (thermostat 6).