Une recette de Tarte chocolatée aux fraises.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Tarte chocolatée aux fraises
-1 pâte sablée-100 g de chocolat pâtissier-un peu de lait-500 g de fraises-quelques c. de gelée de groseilles garniture :-4 c. à soupe de sucre-250 g de mascarpone-6 c. à soupe de fromage blanc.Préparation de la recette Tarte chocolatée aux fraises
Préchauffez le four à thermmostat 6 (180°C).Foncez un plat à tarte avec la pâte sablée. Faites accrocher la pâte aux rebords du plat afin d'éviter qu'elle se replie sur elle-même pendant la cuisson! Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne lève (vous pouvez également utiliser des haricots secs et du papier sulfurisé pour mettre un poids sur la pâte).Passez la pâte environ 15 mn au four en veillant à ce qu'elle garde une forme correcte (si nécessaire sortez-la quelques seconde pour lui redonner forme à l'aide d'une c. ou d'une spatule).Faites fondre le chocolat avec un peu de lait pour obtenir un mélange brillant et onctueux.Badigeonnez la pâte de chocolat fondu et laissez refroidir le tout.Préparez la garniture : battez au fouet (ou mieux au robot-hachoir) le mascarpone mélangé au sucre jusqu'à obtenir une crème. Ajoutez le fromage blanc mélangez et battez.Etalez la garniture sur la pâte chocolatée. Coupez les fraises pour les placer sur la tarte.Pour la finition : réchauffez de la gelée de groseille avec un peu d'eau pour la rendre un peu plus liquide puis badigeonnez les fraises. Petits plus : rajoutez quelques framboises entre les fraises...*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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