Tarte chèvre / menthe

Ingrédients de la recette :

- 1 rouleau de pâte feuilletée- 1 bouquet de menthe fraîche- 1 paquet de petits chèvres frais type "chevrotinnes"- 1 brique de crème liquide 25 cl- 6 oeufs- 1 paquet de fromage râpé- sel, poivre

Préparation de la recette :

Tapisser un plat à tarte de la pâte feuilletée et faire des trous avec une fourchette.
Préchauffer le four 10 à 15 mn Th 7 .
Placer sur le fond de tarte 4 petits chèvres frais. Ciseler la menthe et en recouvrir le fond de tarte et les chèvres. Battre les oeufs en omelette dans un récipient avec le sel et poivre + la crème. Verser la préparation sur le fond de tarte. Rajouter les chèvres frais qui restent + des feuilles de menthe.
Recouvrir de fromage râpé, mettre au four 25 à 30 mn selon la puissance du four et retirer quand le fromage a gratiné