Recette de : Tarte chèvre et jambon de bayonne
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte chèvre et jambon de bayonne
- 1 pâte brisée (pour un diamètre de 28 cm)- 4 petits fromage de chèvre - 4 tranches de jambon cru (Bayonne)- 40 g de beurre- 40 g de farine- 60 cl de lait- 2 oeufs- 2 ou 3 cuillères à soupe de parmesan râpé- sel et poivrePréparation de la recette Tarte chèvre et jambon de bayonne
Béchamel : faire un roux avec le beurre et la farine, ajouter le lait et laisser juste épaissir sur le feu.
Découper les fromages de chèvre en tranches et le jambon en fines lanières.
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquer le fond (on peut la faire cuire à blanc 8 mn mais ce n'est pas obligatoire).
Déposez le fromage et le jambon cru sur la pâte. Ajouter l'oeuf battu et le parmesan à la béchamel, puis saler et poivrer.
Verser la sauce sur la tarte et enfournez pour 35 min.
Déguster chaud avec une salade.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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