Recette de : Tarte chantilly framboises
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte chantilly framboises
Pour 4 à 6 personnes:- 1 pâte sablée ou brisée- 500 g de framboises- 150 g de crème fraîche entière- 1 cuillère à soupe de sucre glace- 4 cuillères à soupe de gelée de groseille ou de framboise- une poignée d'amandes effilées grilléesPréparation de la recette Tarte chantilly framboises
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).Disposez la pâte dans un moule et piquez le fond. Recouvrez de papier sulfurisé et de haricots sec.Enfournez pour 25 minutes de cuisson puis laissez refroidir sur une grille.
Réduisez 100 g de framboises en purée puis passez-les au tamis fin pour ôter les grains.
Fouettez la crème en Chantilly avec le sucre glace. Mélangez délicatement la crème et le coulis de framboises.
Etalez la crème sur le fond de tarte en lissant à la spatule. Garnissez de framboises entières.
Faites fondre la gelée sur feu doux et badigeonnez-en les framboises avec un pinceau de cuisine. Parsemez à volonté d'amandes effilées.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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