Recette Tarte briochée aux abricots secs
Une recette de Tarte briochée aux abricots secs.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 140 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Temps de repos : 60 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Pâte à tarte :
-250 g de farine
-1 pincée de sel
-80 g de beurre mou
-1 oeuf
-1 sachet de sucre vanillé
-25 cl de lait
-1 sachet de levure de boulanger.
Garniture :
-220 g d’abricots secs
-30 g de sucre
-quelques noix de beurre.
Délayer la levure dans 5 cl de lait.
Mélanger les autres ingrédients de la pâte et y ajouter la levure ainsi délayée.
Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène et laisser lever dans un endroit tiède pendant 1 heure.
En parallèle, faire cuire à feu doux les abricots et le sucre avec un peu d’eau (environ 20 min). Vous pouvez parfumer la compote avec du rhum de l’amande amère ou de la fleur d’oranger.
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Etaler la pâte la placer dans un moule à tarte et placer les abricots cuits.
Parsemer de petites noix de beurre baisser le four à 180°C (thermostat 6) et enfourner pour 30 à 40 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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