Recette de : Tarte belle hélène au saumon fumé
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte belle hélène au saumon fumé
- 1 pâte brisée- 6 tranches de saumon fumé- 10 g de farine fluide- 6 feuilles d'aneth- 6 olives niçoises- 1 blanc d'oeufPréparation de la recette Tarte belle hélène au saumon fumé
Etaler la pâte dans un moule, y déposer le blanc d'oeuf, le répartir sur la surface de la pâte.
Faire cuire à blanc la pâte avec le blanc d'oeuf jusqu'à ce que le blanc d'oeuf devienne blanc.
Passer au mixer les tranches de saumon pour obtenir une pâte bien lisse. La verser dans une jatte et la mélanger avec la farine pour l'épaissir.
Etaler la crème saumonée sur la pâte à tarte et faire cuire 20 min à 200°C (thermostat 6/7).
Quand la tarte est cuite, la sortir du four et la parsemer d'aneth et d'olives.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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