Tarte aux salsifis, poulet et lardons

Ingrédients de la recette :

– 1 pâte brisée
– 250 g de salsifis (surgelés ou en boîte)
– 100 g de lardons
– 100 g de blanc de poulet
– 1 oeuf
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche
– 50 g de fromage blanc en faisselle
– 2 cuillères à soupe de ciboulette
– sel, poivre

Béchamel :- 30 g de beurre- 20 g de farine- 25 cl de lait tiède- sel, poivre, noix de muscade

Préparation de la recette :

Faire chauffer le four à 220° (thermostat 7-8).
Garnir un moule à tarte de 30 cm de diamètre environ avec une pâte brisée maison (c’est meilleur et il y a de bonnes recettes sur le site!). La piquer avec une fourchette et la mettre au four pendant 10 minutes.
Faire revenir les lardons dans une poêle avec le blanc de poulet émincé.

Préparer la béchamel : dans une casserole, faire fondre le beurre, puis y jeter la farine en mélangeant avec un fouet.
Sur feu doux, ajouter le lait petit à petit sans arrêter de mélanger, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Saler, poivrer et râper un peu de noix de muscade.

Dans un saladier, mélanger la béchamel, la crème fraîche, la faisselle, l’oeuf et la ciboulette.Saler et poivrer.
Disposer les morceaux de blanc de poulet sur le fond de tarte avec les lardons et les salsifis.
Napper avec le mélange à la béchamel et mettre au four 25 minutes.

(photo : tortore.wordpress.com)