Recette de : Tarte aux restes de poulet
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 25 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte aux restes de poulet
(pour 8 parts) :- 1 pâte brisée prête à dérouler- les restes de votre poulet- 1 gros oignon- 2 oeufs- 20 cl (1 briquette) de crème fleurette + 10 cl de lait- 1 pincée de noix de muscade- 2 cuillères à soupe d'huile (j'utilise de l'huile d'olive) - sel et poivre- 1 grosse poignée de gruyèrePréparation de la recette Tarte aux restes de poulet
Préchauffer votre four à 180°C.
Déposez votre pâte à tarte dans un plat à tarte, piquez-la à l'aide d'une fourchette, et faites-la cuire à blanc pendant 10 mn.
Pendant ce temps, émincez finement l'oignon et faites-le revenir sur feu moyen une dizaine de minutes dans l'huile sans le faire colorer: pour cela remuez fréquemment. Au bout de 10 mn, ajoutez les restes de poulet dans les oignons et prolongez la cuisson de 5 mn toujours à feu moyen en remuant souvent.
Dans un petit saladier, versez la crème fleurette avec les 10 cl de lait, ajoutez y les 2 oeufs, et mélangez. salez, poivrez, ajoutez la pincée de noix de muscade. Ajoutez ensuite les oignons et les restes de poulet.
Versez le tout sur votre fond de tarte, parsemez le dessus avec la poignée de gruyère râpé.
Enfournez pendant 25 mn. Laissez tiédir et dégustez.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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