Tarte aux quatres fromages (emmental, brousse, feta, mozza)

Ingrédients de la recette :

-1 rouleau de pâte feuilletée-2 boules de mozzarella fraîche (250 g)-100 g de feta-3 à 4 grosses c. à soupe de brousse-150 g de gruyère ou emmental râpé-30 cl de crème fraîche épaisse-3 oeufs-4 c. à soupe de farine-1 c. à café d'Aneth-sel poivre-beurre pour le moule.

Préparation de la recette :

Commencez par beurrer le moule et y installer la pâte feuilletée.Mettre le four à préchauffer à 220°C (thermostat 7-8).Découper et répartir la mozzarella dans le fond de tarte.Mettre alors par dessus une fine couche de gruyère râpé.Emietter par dessus la feta en petits cubes puis la brousse en petits morceaux.Dans un récipient casser puis battre les oeufs.Ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte épaisse et homogène.Ajouter alors le pot de crème fraîche.Une fois la pâte bien lisse obtenue ajouter l'aneth le sel et le poivre selon votre goût.Attention le fromage salera un peu le mélange. Donc ne pas avoir la main trop lourde sur l'assaisonnement.Verser l'appareil délicatement sur vos superpositions de fromages puis recouvrir le tout avec une bonne couche de gruyère.Mélanger délicatement le gruyère râpé à l'appareil pour ne pas que celui-ci gratine trop. Il doit tout de même rester sur le dessus de la tarte.Enfourner à 220°C pendant 20 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.