En Franche-Conté en plus des fruits on rajoute de la crème fraîche.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Tarte aux prunes
- 250 grammes de pâte brisée - 300 grammes de reine-claude - 300 grammes de quesches - 300 grammes de mirabelles - 25 grammes de beurre - 50 grammes de farine - 100 grammes de macarons non fourré - 100 grammes de sucre en poudre - 1 oeuf - 20 cl de crème fraîche épaissePréparation de la recette Tarte aux prunes
Abaissez la pâte brisée sur le plan de travail fariné. Beurrez une tourtière, déposez la pâte. Piquez le fond avec une fourchette.Réservez au frais. Lavez les fruits, coupez en deux, dénoyautez. Ecrasez finement les biscuits aux amandes. Etalez les macarons écrasés sur le fond de tarte. Garnissez de prunes. Disposez les fruits peau contre le fond, d'abord les quetsches le long du bord, en cercles concentriques, puis les reines-claudes, au centre les mirabelles. Poudrez le dessus des fruits avec 2 cuillerées à soupe de sucre. Cassez l'oeuf dans une jatte, ajoutez le reste de la farine et le reste de sucre, fouettez ce mélange, puis ajoutez la crème fraîche, mélangez. Versez sur les fruits. Faire cuire au four à 180° 35 minutes. Servez froid.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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