Recette Tarte aux pommes (sur compote maison spéciale)
Une recette de Tarte aux pommes (sur compote maison spéciale)
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 pâte à tarte sablé .
-7 pommes
-du miel et/ou caramel (en tout 5 c. à soupe)
-10 g de beurre-un fond d’eau.
-1/2 tasse à café de lait.
-1 bonne c. de maïzena.
-1 œuf.
-3 c. à soupe de sucre cristal.
Couper 3 ou 4 pommes (selon le moule) en lamelles, les mettre dans un saladier, verser le miel et/ou le caramel et mélanger à délicatement à la main.
Réserver le temps de faire la compote.
Couper le restant des pommes, les mettre à cuire à feu doux avec 10 g de beurre, mette un fond d’eau.
Une fois cuites, les verser dans le mixeur, mixer puis rajouter le lait, la maïzena et remixer.
Remettre au feu (dans la même casserole) et faire cuire 5 min.
Remettre dans le mixeur avec le sucre, mettre en marche.
Pendant que le mixeur tourne, rajouter l’oeuf.
Etaler généreusement, sur la pâte à tarte, la crème de pommes (ne vous inquiétez pas elle peut vous paraître liquide mais au four elle continuera d’épaissir).
Etaler les pommes dessus qui entre temps auront laissé un peu de leur jus (le jus des pommes restera au fond du saladier)
Enfourner 30 à 45 min à 180°C (thermostat 6) selon votre four et votre goût.
Les pommes dorent facilement avec le miel ou le caramel dans lequel elles ont mariné.
Piquer un cube de beurre dans une fourchette, à la sortie du four, passez le cube délicatement sur la tarte ainsi elle restera brillante.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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